ボルシチに挑戦
こんにちは。
毎日暑いですね☀️
昨年同様、マスクをつけての屋外での活動は
熱中症🥵に繋がりかねないので、適度にマスクを外し、呼吸を整えてお過ごし下さいね。
そんな暑い日々を乗り切ろうと
畑でとれたビーツを使い、
ボルシチを作ってみました。
ボルシチはロシアやウクライナなどの
家庭料理。赤いものもあれば緑色のものもあり、シンプルな味付けながら、野菜の旨味や奥深さが出てとても美味しいんです。
今春種から植えたビーツが
何とか実りました😊
鮮やかな赤色が特徴のビーツ。
別名食べる輸血とも言われるほど
栄養価も高いスーパーフードです。
そんなビーツと
モリンガをコラボ。
最強の栄養満点なスープとなりました。
初めて作ったのですが、
しっかり炒めた野菜の旨味でており
なかなか良い味に整っていました😊
モリンガは
ディルという野菜の代用で使いました。
暑くて食欲が落ちる方も多いこの時期。
具沢山なスープや冷製スープにして
頂いても良いかと思います。
昨年よりおうち時間が増えているので、
お子さまと夏休み中に
さまざまなお料理にチャレンジしてみるのも
いいかもしれませんね！
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